在大超市买的蛋糕发生变质

消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：（一）与经营者协商和解；（二）请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；（三）向有关行政部门投诉；（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；（五）向人民法院提起诉讼。
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买到变质商品，可以拨打当地的食品药品监督管理局电话，进行投诉举报 ，依法进行维权。
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你可要求超市进行赔偿的